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グルメ

【贅沢】10階からの眺める久留米の大地を食せ!農家レストラン「自然の恵」

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ずっと気になっていました。

最近ずっと気になってた店にやっと行けました。
そこは、岩田屋久留米店10階にオープンしたレストラン
時間は土曜の12時、ちょうどランチタイムだ!
お腹もへってきたことだし
意気揚々と噂の農園レストラン


が!!

外までお客さんがズラリ(汗)
あまり時間もなかったので1度は断念し
もう一度出直し!!!!
時間は15時に「もう大丈夫だろう!」と出直し店内へ!!(笑)

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店内に広がる空間置かれたテーブルとイス
ゆったり出来そうなスペース。
そして何よりも、街の真ん中にありながら

百貨店10階から見える景観が素晴らしくきれいです。

農仲間たちがつくった食材にこだわって

今回注文したのが「農園スパゲッティ」
実は以前から、とある人に「あのスパゲッティを食べてみな!」と聞いていた
つまりこのスパゲッティを食べたいからこのレストランに来たようなものだ
(笑)

「お待たせしました。農園スパゲッティです

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野菜の皮、茎、根っこには、栄養が集中している!?

わかりますか?里芋も人参も皮付
そう!そう!これです!
どの食材も上手に使えば、料理のだしや旨味、ソースにもなりますし
なぜか「あたりまえに」捨ててしまう部分に栄養がたっぷり!

茎は、廻りの堅い部分をむいたり、 根っこは、水で土を洗い流せば、全然OK!
エコで、おいしくて、カラダにも良い!!
これぞ料理の極意なのです!

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さまざまな工夫をこらした料理を提供

今回は、限られた時間の中の取材でしたが
つながる図鑑では是非!
この農家レストラン「自然の恵」の一品一品を食べては記事にしていきたいと思います。

さすがなお店です!オススメです!ほんとに!

 

 

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文:おきなまさひと
写真:井上食堂

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